Coeur de Boeuf

Beschrijving

Het vervelend aan ‘Coeur de Boeuf’ is dat je eigenlijk nooit zeker weet of je DE ‘Coeur de Boeuf’ hebt of EEN coeur de boeuf. Deze tomaat voldoet wat mij betreft aan de omschrijving en vanwege haar fijne eigenschappen wilde ik haar erg graag in de shop hebben.

Ik had één plant van ‘Coeur de Boeuf’ en bij gebrek aan ruimte zette ik die in een 14L emmer, en ook nog eens buiten. Ondanks dat ze uiteindelijk phythophthora kreeg wist ze in haar emmertje een prachtige oogst grote hart- en kruikvormige vleestomaten te maken. De structuur (niet teveel sap, goed vlezig) is ideaal voor het maken van saus, maar warm van de plant is een plak ‘Coeur de Boeuf’ ook briljant op een boterham of als onderdeel van een salade caprese.